Eventos
Normalmente solemos recurrir a la realización de este tipo de convocatorias, para intentar acercar a nuestra clientela tanto a la confeccion de platos utilizando nuestro productos como base; como al ensamblaje que se realiza al combinarlos con los diversos tipos de vinos.Realizamos diversos tipos de eventos, dentro de las limitaciones de espacio del local que poseemos.
Catas de grupos reducidos, en las que se degustan y comentan las propiedades de los diversos vinos y se combinan con elementos que se consideran adecuados;
Gastronomia francesa al sol, donde invitamos a nuestra clientela a la degustación de algun plato tipicamente frances.
Otra vez como años anteriores queremos celebrar con vosotros el evento de “La Chandeleur”, si, esa época del año en que se celebra la purificación y fertilidad de los campos a la salida del invierno. Fin de la hibernación del oso, la prueba del trigo del año, como siempre una excusa histórica que nos hace salir a la calle.
La fiesta, además de las tradicionales velas, se caracteriza por la antigua costumbre de tomar crepes y hacerlas saltar en la sarten; y en eso estamos nosotros…en lo de la fiesta.
Asi que siguiendo con lo nuestro, os invitamos este jueves 2 de febrero a partir de la 21 horas a compartir con nosotros esta tradición.
Ya sabeis una moneda en una mano y con la otra hacer saltar la crepe, de esa forma haremos nuestro pequeño homenaje al sol y a la proximidad del buen tiempo.
Os esperamos.
Luis Cruz Suero, Sevilla, 1964, nos presenta una serie de esculturas, ensamblajes, realizados integralmente con materiales recogidos en paseos por la playa, la sierra o recopilados por sus amigos.En esta ocasión podremos ver paisajes -horizontal- en la zona del bistro y para poner en la pared; y sartas -vertical- en la de la tienda, para colgar del techo.
Os esperamo para la inauguración el viernes 16 de diciembre a partir de las 21,00 horas.
Diciembre, el mes de las lucecitas, ese ultimo mes del año que se caracteriza por ser casi el mas festivo; y para no perdernos ninguna como os anunciamos recientemente, queremos proponer nuestros “domingos al sol” proponiendo un plat du jour cada domingo para degustar en la tienda.Para este domingo dia 4 de diciembre, a partir de las 14 horas, hemos pensado en la Raclette, ese famoso queso de leche cruda de vaca que una vez fundido se acompaña con patatas sin pelar, charcutería, pepinillos y cebollitas. Algo para abrir boca con la copita del mediodía.
Para este plato os proponemos alguno de nuestros vinos blancos de Alsace (Gerard Metz), la otra variante de Muscat de la Loire (Chateau d´Amour) o el conocido Jurançon Sec; cualquiera de lellos van bien con este plato. Un plato típico de fresca mañana de invierno, después del paseíto.
Siguenos la pista os iremos proponiendo cositas para tener una excusa para vernos.
Otra vez ha llegado, como cada tercer jueves de noviembre desde hace 60 años….” le Beaujolais est arrivé ”. Volveremos a opinar acerca de este vino que se cosecho en agosto, que aun no ha adquirido su categoría final, acerca de su sabor afrutado, si esta mejor que el año pasado, el encuentro con los sabores afrutados; en fin lo de siempre. Pero sobre todo un motivo para reunirte alrededor del vino y la exaltación del placer de que la fiesta ha dado comienzo.
Pues ahí estamos nosotros como cada año desde hace seis, ofreciendo la posibilidad de opinar sobre este vino que conlleva su propia historia y su espíritu festivo. Este año el día 17 de noviembre, a partir de las 19 horas os ofrecemos la posibilidad de compartir con nosotros este evento acompañando el vino tanto de chacinas tradicionales francesas como de algunos platos de nuestra especialidad: el pato y el queso.
Como ya sabéis este año también disponemos del espacio Bistró, que nos permite la oportunidad de abrir un poco las “alas” y estirar las “patas”; así que os esperamos para celebrar la llegada de este vino y degustar las características de la uva Gamay así como el potencial de esta nueva cosecha.
Nos lo beberemos.
Estimados Patitos
Queríamos comunicar los horarios de la tienda que, con la llegada de Bistro, han sido algo trastocados, especialmente los horarios de mañana. Del lunes al viernes, seguiremos abriendo solo por las tardes pero el sábado y domingo, abrimos ya a mediodía.
De la misma forma, los pedidos de cualquier índole (productos, reserva de mesas, preguntas, etc.) podrán formalizarse vía una llamada al teléfono de la tienda (954372942) y serán atendidos directamente (desvió de llamadas cuando la tienda está cerrada).
Como sabéis, Patito tiene antecedentes en el Suroeste de Francia donde impera otra afición muy terrenal, el Rugby. Podremos ver la final de la copa del mundo de Rugby este domingo a las 10h00 en Bistro!! Algo de chauvinismo será bienvenido pq Francia lo tendrá crudo en la final contra los anfitriones neozelandeses, los famosos y temibles All Black.
Queríamos comunicar los horarios de la tienda que, con la llegada de Bistro, han sido algo trastocados, especialmente los horarios de mañana. Del lunes al viernes, seguiremos abriendo solo por las tardes pero el sábado y domingo, abrimos ya a mediodía.
De la misma forma, los pedidos de cualquier índole (productos, reserva de mesas, preguntas, etc.) podrán formalizarse vía una llamada al teléfono de la tienda (954372942) y serán atendidos directamente (desvió de llamadas cuando la tienda está cerrada).
Como sabéis, Patito tiene antecedentes en el Suroeste de Francia donde impera otra afición muy terrenal, el Rugby. Podremos ver la final de la copa del mundo de Rugby este domingo a las 10h00 en Bistro!! Algo de chauvinismo será bienvenido pq Francia lo tendrá crudo en la final contra los anfitriones neozelandeses, los famosos y temibles All Black.
Hola a todos:Como ya sabéis, nuestra gastro-tienda se ha caracterizado siempre por una cierta inconformidad , cosa que para algunos, ha rozado algunas veces lo inconfortable, especialmente para la gente que quería sentarse o debido a la inclemencia de este tiempo que nos alumbra, se hacia un poco duro el permanecer en el local. Esas condiciones son también parte de nuestra identidad.
De esta época inicial ha surgido un cambio pensando en nuestra clientela, y hoy Patí Tó puede orgullosamente anunciar el alumbramiento de Patí Tó Bistró. Un local dotado de una completa cocina, de un eficiente aire acondicionado, y eso si unas estupendas mesas donde poder estirar las “pat@s”.
Bistró se ubica contiguo a la tienda y complementa la habitual oferta gastronómica con algunos platos elaborados con nuestros productos y según la tradición francesa, no olvidando en ningún momento el toque de “frañol”, del que intentamos sacar conclusiones. La cocina del pato y del queso tiene larga tradición en Francia y queremos hacernos eco de ella y sin pretensiones exponerla en nuestro espacio, esperando vuestro sincero comentario.
Asi que fiel a nuestro proceder, organizaremos un evento inaugural en Bistró este miercoles 5 de Octubre a partir de las 21h. Os esperamos para compartir nuestro comienzo en una nueva etapa esperando que nuestro esfuerzo se vea recompensado por vuestra agradable presencia.
Patí Tó
www.patitosevilla.com
Estimados Patitos
En este ambiente reivindicativo del 15M y 19J, organizamos un RG - R_evento G_astronomico en 22J a partir de las 21h30 (RG - Renseignements Généraux, son siglas muy conocidas en Francia por corresponder à la policía secreta, o al menos muy discreta, del gobierno para recabar informaciones acerca de gente o grupos ideologizados).
En nuestro caso, se tratara de una manifestación pacífica en torno a un dúo Risotto de pato - Rosado que merece sumo atento.
Tendremos la suerte de estar con Fabien que nos comentara su enriquecedora experiencia con la gastronomía andaluza en Lyon.
Por otra parte, como buenos animales de costumbre, solíamos abrir solo por la noche en Julio y así seguiremos haciendo este año.
En este ambiente reivindicativo del 15M y 19J, organizamos un RG - R_evento G_astronomico en 22J a partir de las 21h30 (RG - Renseignements Généraux, son siglas muy conocidas en Francia por corresponder à la policía secreta, o al menos muy discreta, del gobierno para recabar informaciones acerca de gente o grupos ideologizados).
En nuestro caso, se tratara de una manifestación pacífica en torno a un dúo Risotto de pato - Rosado que merece sumo atento.
Tendremos la suerte de estar con Fabien que nos comentara su enriquecedora experiencia con la gastronomía andaluza en Lyon.
Por otra parte, como buenos animales de costumbre, solíamos abrir solo por la noche en Julio y así seguiremos haciendo este año.
Se acercan las fiestas primaverales, las ganas de tomar el sol y la busqueda de sabores mas frescos, de acorde con las temperaturas, tanto fisicas como del entorno festivo que nos rodea.Antes de que comience el espectaculo, os queremos invitar a compartir una raclette, este sabado 16 de abril a eso de las 14 horas. Un plato para derretirse, para los amantes del queso, para combinar con patatas cocidas , chacinas y algo de verdura. Algo para compartir con los colegas y con algun vino que nos alegre el mediodia.
La convocatoria de este evento coincide con un cierre temporal de nuestra actividad, para retomarla despues de Ferias; una vez que todos nos hayamos sumergido en el espiritu que invade esta ciudad durante al menos tres semanas. Una parada “biocratica”, mezcla de una reordenacion del concepto que tratamos transmitir y una serie de trabas burocraticas que esperamos despejar en breve. En fin que estamos de cambios, y en estas epocas creemos que es lo que procede; activar la imaginacion y proponer cambios que nos hagan salir de la burbuja.
Os esperamos.
Se acerca la primavera, pero aun seguimos con el tiempo de invierno; tiempo de comidas con gran aporte calórico para aparcar hasta después del verano. Es por eso y por el éxito que tuvieron en la anterior presentación por lo que queremos volver a repetir la degustación de Garbanzos con Pato, en nuestra línea de cocina “frañola”.El pato , dado su carácter graso, es perfecto para la utilización en nuestros cocidos tradicionales ya que permite emulsionar, es decir mezclar las grasas del organismo con el agua, favoreciendo la expulsión del tan temido colesterol. Por otra parte además de su agradable sabor y textura, poseen muchas propiedades beneficiosas para la salud e incluso para mejorar la producción de serotonina, hormona de la felicidad.
Asi que a tenor de lo comentado anteriormente y sabiendo que lo podremos acompañar con nuestros vinos, queremos invitaros a que experimentéis esas sensaciones el miércoles 16 a partir de las 21 horas. Para los vinos tendremos a nuestro enólogo Fabien que nos ayudara a entender el nivel de serotonina en relación con la cantidad o calidad del vino consumido; por lo que tendremos que ser objetivos a la hora de contrastar los resultados de esta experiencia.
Nos vemos.
Fieles a la tradición, nos apuntamos a otra. Dicen que en la fiesta de la Chandeleur, se hará saltar la crêpe en la sartén mientras que se sostiene una moneda de oro en la otra mano; si la crêpe vuelve a caer correctamente en la sarten, sin caer al suelo, la fortuna sonreirá a la persona que la ha hecho saltar. Asi que mas nos vale hacer saltar bien a la crêpe por si la cosa se pone peor. Sobre todo en esta época rara que estamos viviendo habrá que estar atento a este tipo de tradiciones paganas, por si acaso funcionan. Para eso os invitamos este jueves 3 de febrero a partir de las 21 horas a degustar las crêpes, tanto saladas como dulces que nos preparara Alix.
Tambien encenderemos algunas velas, como en la época romana, para acercarnos a la purificación, si es posible, alejar el mal de ojos y propiciar la fertilidad a la salida del invierno. En fin un poco de espectáculo unido a la degustación de los productos tradicionales franceses dentro de un entorno que facilite la degustación de las crêpes con alguno de los vinos de los que disponemos.
Os esperamos
Estimados Patitos
Andalucía recibió recientemente un merecido galardón a su cultura más universal, el Flamenco. Es, posiblemente, el mayor reconocimiento que esta ignorante humanidad pueda brindar a esos tantos talentos que por aquí florecen.
Divina coincidencia, el mismo premio ha sido concedido también a la comida gastronómica de los franceses. Es decir, a la forma tradicional de las comidas de familia, amenazada por la "malbouffe" ambiente, el cambio de sociedad (falta de tiempo) y la profusión de productos dudosos de sabor y procedencia.
El Patito se siente ahora muy arropado y quiere celebrarlo por partida doble. Flamencos y Franceses se darán un mano a mano lleno de sorpresas culinarias como musicales este próximo lunes 6 de diciembre a partir de las 14h30 para que ese puente sea de buena constitución.
Como sabéis, este mes de diciembre supone la compra de productos frescos que iremos compartiendo en las fiestas navideñas. Por motivo de logística, recomendamos a las personas que piensan pedir pato fresco, foie fresco o mi-cuit o cualquier antojo especial que nos hagan llegar sus pedidos antes del 10 de diciembre para que podamos tenerlo en cuenta. De la misma forma, propondremos en breve una gama de regalos para empresas o particulares.
Si el Pati Tó se inscribe como espacio gastronómico, es también un lugar de exposición cultural y tendremos la suerte de ver durante el mes de diciembre la exposición de Ximena intitulada Mirada Femenina. Un gozo para la vista y la mente.
Andalucía recibió recientemente un merecido galardón a su cultura más universal, el Flamenco. Es, posiblemente, el mayor reconocimiento que esta ignorante humanidad pueda brindar a esos tantos talentos que por aquí florecen.
Divina coincidencia, el mismo premio ha sido concedido también a la comida gastronómica de los franceses. Es decir, a la forma tradicional de las comidas de familia, amenazada por la "malbouffe" ambiente, el cambio de sociedad (falta de tiempo) y la profusión de productos dudosos de sabor y procedencia.
El Patito se siente ahora muy arropado y quiere celebrarlo por partida doble. Flamencos y Franceses se darán un mano a mano lleno de sorpresas culinarias como musicales este próximo lunes 6 de diciembre a partir de las 14h30 para que ese puente sea de buena constitución.
Como sabéis, este mes de diciembre supone la compra de productos frescos que iremos compartiendo en las fiestas navideñas. Por motivo de logística, recomendamos a las personas que piensan pedir pato fresco, foie fresco o mi-cuit o cualquier antojo especial que nos hagan llegar sus pedidos antes del 10 de diciembre para que podamos tenerlo en cuenta. De la misma forma, propondremos en breve una gama de regalos para empresas o particulares.
Si el Pati Tó se inscribe como espacio gastronómico, es también un lugar de exposición cultural y tendremos la suerte de ver durante el mes de diciembre la exposición de Ximena intitulada Mirada Femenina. Un gozo para la vista y la mente.
Os esperamos este lunes
Desde el final del verano después de cultivar y cuidar la viña durante 9 meses, habiendo esperado cada dia la madurez de la uva; le Beaujolais Nouveau est arrivé!Las principales cualidades de este vino de uva Gamay, residen en la exuberancia de su juventud donde libera muy rápido sus fragancias más aromáticas. Su color a cereza indica desde la cuba sus notas más afrutadas. Se ha producido el milagro, las uvas se han transformado en vino permitiendo degustar sus sabores.
Asi que hace 60 años a alguien se le ocurrió que seria buena fecha el tercer jueves de noviembre para presentar este vino en sociedad. Siendo fiel a la costumbre el jueves 18 de Noviembre podremos probar en Pati Tó el Beaujolais Nouveau, compartir nuestra opinión y la mesa con los colegas; una excusa para festejar el simple placer del vino.
Os esperamos
www.beaujolais.com/beaujolais-nouveau/
Queridos Patitos
El Confit de Pato es sin duda uno de los productos más llamativos de este amable volatil. Sabemos que combina muy bien con alimentos muy variados y queremos dar fe de ello con nuestro proximo evento gastronomico; un Parmentier de Confit de Pato.
El evento tendra lugar el viernes 29 a mediodía (15h00) para empezar el puente con buen pie. Nuestro maestro cocinero Hubert, se encargara de su elaboración y podremos preguntarle como combinar el Confit. No resisto a la tentación de repasar la trayectoria del Sr. Parmentier, gran benefactor de la humanidad.
El término parmentier se aplica en la actualidad a cualquier elaboración culinaria en la que la patata es protagonista. Fue un reconocido farmacéutico, agrónomo, nutricionista e incluso nombrado Inspector General del servicio de salud en la época napoleónica por introducir el consumo de la patata en Francia y en buena parte de Europa. Antoine-Augustin Parmentier tuvo que luchar mucho por conseguir que este alimento, considerado entonces no apto para consumo, fuera aceptado con argumentos hacia los políticos, económicos y científicos, como que la patata podía dar de comer a toda la población aportando sus grandes cualidades nutritivas, y cuya planta, era muy fácil de cultivar y proporcionaba un gran rendimiento. La resistencia al cambio no es de ahora aunque todos, desde este momento, dicen PATATA frente a una camara!
Nos vemos ahí
El Confit de Pato es sin duda uno de los productos más llamativos de este amable volatil. Sabemos que combina muy bien con alimentos muy variados y queremos dar fe de ello con nuestro proximo evento gastronomico; un Parmentier de Confit de Pato.
El evento tendra lugar el viernes 29 a mediodía (15h00) para empezar el puente con buen pie. Nuestro maestro cocinero Hubert, se encargara de su elaboración y podremos preguntarle como combinar el Confit. No resisto a la tentación de repasar la trayectoria del Sr. Parmentier, gran benefactor de la humanidad.El término parmentier se aplica en la actualidad a cualquier elaboración culinaria en la que la patata es protagonista. Fue un reconocido farmacéutico, agrónomo, nutricionista e incluso nombrado Inspector General del servicio de salud en la época napoleónica por introducir el consumo de la patata en Francia y en buena parte de Europa. Antoine-Augustin Parmentier tuvo que luchar mucho por conseguir que este alimento, considerado entonces no apto para consumo, fuera aceptado con argumentos hacia los políticos, económicos y científicos, como que la patata podía dar de comer a toda la población aportando sus grandes cualidades nutritivas, y cuya planta, era muy fácil de cultivar y proporcionaba un gran rendimiento. La resistencia al cambio no es de ahora aunque todos, desde este momento, dicen PATATA frente a una camara!
Nos vemos ahí
Hola a todos:Después del caluroso verano, estamos preparados para seguir con la degustación de nuestros productos, más acordes con los aires frescos de otoño. No sin recordar que aún quedan días para que llegue el fresco.
Se nos ocurre que para empezar podríamos proponeros una degustación de salade landaise, algo que comparta la verdura veraniega con un toque de nuestros productos ricos en materia grasa.
Así que os invitamos a degustar nuestra salade landaise el jueves 23 de septiembre, a eso de las 21 horas; para también poder acompañar con algunos vinos nuevos que os proponemos.
Por otra parte anunciaros, que a partir del viernes recuperaremos nuestro horario habitual, abriendo por las mañanas de 13 a 16 horas y las tardes, como siempre.
Ya sabéis, os esperamos para empezar el nuevo curso con algo de gastronomía otoñal de nuestros vecinos del norte.
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Bueno, parece que no llega el verano, así que aprovechando las buenas temperaturas y la disponibilidad de queso de Reblochon, queremos exponeros una forma tradicional de preparar un plato típico con este queso de la Alta Saboya; la famosa Tartiflette.Un plato compuesto por patatas cocidas, cebolla, crema de leche, algo de sustancia grasa y el famoso queso. Pues a esto, os queremos invitar el miércoles 23 de junio, a partir de las 21 horas; un evento para comenzar las vacaciones y no olvidar nuestros sabores habituales. Este plato se puede combinar tanto con vinos blancos como con tintos siempre buscando sus sabores frutales. Seguro que encontraras uno que encaje.
También aprovechar para recordaros que a partir de primero de mes de julio, solo abriremos por las tardes, ya que esperamos que en breve el clima adquiera su acostumbrada dimensión y nos deje bloqueados a mediodía.
Nos vemos y comemos
Cuando algunos caminan de vuelta del Rocio, otros emprenden el camino del salón Vinoble (http://www.vinoble.org). Cruce de caminos que llevara a uno de nuestros productores más señalado a visitar la tienda Patito este sábado 29 de mayo a partir de las 21h30.Chateau La Bertrande representa el paradigma de los vinos de Bordeaux elaborado con una base de Cabernet Sauvignon y Merlot para los tintos (AOC 1er Côtes de Bx) y con el aroma de las uvas Sauvignon y Semillon para los famosos vinos dulce de Cadillac. Hemos constatado que son de los productos preferidos de los paladares locales y la degustación que nos brindara promete nuevas añadas y vinos premiados (Summum). Lo acompañaremos con algunas cositas de la tienda para tener un avant-goût del salón internacional de Jerez.
Patí tó
Tiempo atrás, habíamos informado de un horario a mediodía más acorde con los almuerzos sevillanos (13h00 hasta 16h00). Para sustentar esta intención, queríamos tener una oferta adaptada, lo que se llama una formula. Esta se compone de une assiette y una copa de vino por el precio único de 10€.
Tenemos 2 líneas culinarias previstas, las ensaladas y los panes, todas a base de los mejores ingredientes de la tienda y con algo de imaginación y tradición. Probaremos encontrar el maridaje a recomendar con los caldos a nuestra disposición. Entendemos esta fórmula como forma de descubrir nuevas facetas en la degustación del pato y de los quesos que traemos a Sevilla.
Para situarnos en este panorama idílico, estáis invitados a catar las primeras pruebas este viernes 7 a partir de las 15h00. Contamos con vuestra opinión para indicarnos los caminos a seguir.
Et après l’assiette, la sieste
Pati Tó
Parece que no iba a llegar, pero ha llegado; esa primavera que se ha hecho de esperar. Las fiestas nos han anunciado su espíritu mágico. Así que hemos pensado modificar un poco nuestro horario por la mañana. Abrir a las 13 horas y cerrar a las 16, de esa forma poder tomar la copita después del curre, antes de encarar el almuerzo y la siesta.También queremos sumarnos a la costumbre del “pescaito” el lunes antes de Ferias y os invitamos a un caldo de pescado o marisco y una degustación de pates del mar…algo para ir haciendo boca antes de meterse en ambiente. También tenemos vinos. Preparar el cuerpo para lo que le espera.
Así que el lunes 19 de abril, a partir de las 21 horas, queremos comenzar con vosotros la fiesta; abrir hasta el miércoles y después que cada uno se monte la fiesta como pueda. Una pasada por la tienda antes de acercarse al Real.
Os esperamos.
Estimados amigos
Nuestro eminente productor de Cahors visita Sevilla estos días y quiso pasar por la tienda para enseñarnos su producción única. Sois muchos los aficionados al Cahors y conocer su productor en persona es siempre una gozada. Además, nos presentara añadas que no tenemos aún en la tienda y su nueva gama de vinos. Nos reuniremos este Sabado 27 sobre las 14h30.
Aprovecharemos la ocasión para incluir unas sorpresas gastronomicas basadas en una nata fresca que hemos descubierto recientemente.
El Cahors no ahorca el monedero!
Pati Tó
Nuestro eminente productor de Cahors visita Sevilla estos días y quiso pasar por la tienda para enseñarnos su producción única. Sois muchos los aficionados al Cahors y conocer su productor en persona es siempre una gozada. Además, nos presentara añadas que no tenemos aún en la tienda y su nueva gama de vinos. Nos reuniremos este Sabado 27 sobre las 14h30.
Aprovecharemos la ocasión para incluir unas sorpresas gastronomicas basadas en una nata fresca que hemos descubierto recientemente.
El Cahors no ahorca el monedero!
Pati Tó
Estimados patitos
Les nuevas tecnologías traen a veces sorpresas gratas o grotescas según se mire.
Les nuevas tecnologías traen a veces sorpresas gratas o grotescas según se mire.
Gracias a nuestros amigos californianos, cuando se teclea Manteca de pato en la barra su buscador, Patito sale en primera fila, y esto a nivel del mundo mundial! Nos sentimos orgullosos de llevar la bandeja de la manteca de pato por sitios remotos donde solo llega Internet. Como esto, hay una lista larga y de lo más divertido de palabras claves que han permitido a desconocidos llegar a Pati Tó de manera virtual (verlas en nuestras estadisticas). Estamos ahora pensando en crear la compañia de la Manteca de pato para mantener alto el valor de esta materia prima en un mundo cada vez más light y volatil (aunque este último no nos disgusta..).
La primera en ser nominada será Alix que en breve se ira de la tienda para volar hacia destinos lejanos. Le deseamos mucha suerte en esta nueva etapa de su vida y esperamos volver a verla muy pronto por estos lares. Se la podrá despedir con besos y flores este viernes.
Queríamos también señalar que la Cinemateka de UGT tiene programadas varias películas francesas en versión original sin subtítulos. Las entradas son a 2 euros (baratito) y la programación se puede ver en:
http://3841.calendars.motigo.com/agenda
Hasta muy pronto
La primera en ser nominada será Alix que en breve se ira de la tienda para volar hacia destinos lejanos. Le deseamos mucha suerte en esta nueva etapa de su vida y esperamos volver a verla muy pronto por estos lares. Se la podrá despedir con besos y flores este viernes.
Queríamos también señalar que la Cinemateka de UGT tiene programadas varias películas francesas en versión original sin subtítulos. Las entradas son a 2 euros (baratito) y la programación se puede ver en:
http://3841.calendars.motigo.com/agenda
Hasta muy pronto
En Francia, el 2 de febrero se celebra la fiesta de la Candelaria o la fiesta de les Velas. Su origen se remonta al culto politeísta de los Romanos, que celebraban a Luperco, el dios de la fecundidad, organizando una procesión con velas.
Además, según la tradición francesa, en el día de la Candelaria se cocinan las crêpes. Para conjurar la mala suerte, hay que hacerlas saltar en la sartén cerrando una moneda en la otra mano, para aderezarlas con azúcar, vainilla, chocolate…
Por eso y apovechando la coyuntura, os invitamos este martes dia 2 de febrero a conjurar y probar las crepes, a eso de las 9 de la noche empezaremos el evento; asi que ya sabeis traeros una moneda para la otra mano y una libre para el vino o la crepe.
Os esperamos
Otra de las actividades que queremos desarrollar, es la posibilidad de exponer lo que creas conveniente en nuestro pequeño espacio; por eso esta vez presentamos parte de la obra de Juan Jesús González para que nuestros clientes puedan acompañar de imágenes la degustación de los productos franceses.El viernes 14 de enero a eso de la 9 de las noche presentamos la exposición “fotos del Carmen Rodríguez Acosta” de Juan Jesús González que esperamos que os guste.
“ Éste es un espacio muy especial para mí, ya que en él pasé un año desarrollando mi proyecto fin de carrera. Éste se dividía en dos partes, una técnica que consistía en una propuesta de restauración de sus espacios exteriores, y otra, con una visión más romántica, en la que realizaba un recorrido fotográfico de mis rincones preferidos del Carmen, de la cual he extraído estas fotos, que hoy cuelgan de las paredes de Pati Tó”.
A bientôt
El proximo día 29, presentamos la exposición fotográfica "Una imagen y mil palabras"
2010 AÑO INTERNACIONAL DEL ACERCAMIENTO DE LAS CULTURAS:
IDENTIDAD, DIVERSIDAD Y PLURALISMO
El desafío de nuestras sociedades es potenciar las relaciones justas entre los diferentes pueblos del mundo y poder vivir en armonía.
La escuela es un espacio fundamental de compromiso para llevar a cabo esta tarea.
La asociación Palabras en Movimiento está integrada por un grupo de personas interesadas en la difusión de la lengua y de la cultura españolas desde la diversidad y la apertura. Nació con la intención de ser un lugar para la tolerancia, la solidaridad y el intercambio.
Conocer es comprender, y conscientes de que desde el mundo occidental tenemos recursos para impulsar esta reflexión, especialmente en el ámbito infantil, nuestra organización lo hace, creando puentes para la cultura entre los colegios del mundo.
Esta exposición, es el resultado del intercambio realizado entre niños de Khamlia y de Sevilla, a través de un taller de fotografía estenopéica, realizado en colegios de ambos países.
Con sus fotos, nos han querido mostrar su mundo.
Ven a conocernos, tú eres muy importante
Datos de la asociación
Palabras en Movimiento. Asociación para la difusión del español y el intercambio cultural desde Sevilla.
Ronda de Capuchinos, 19; 3º - 2; Sevilla.
616.89.34.26 / 954. 43.66.37
palabramovil@terra.es
Antes de la intensa llegada de los eventos navideños, queremos congregar a nuestros clientes en torno a un plato típico del sur provenzal, la Bouillabaisse (bullabesa). En este caso, diríamos del Pati Tó: ¡¡ves la bulla!! Se trata de un plato típico de los pescadores del sur de Francia basados en pescados de roca que iremos preparando a nuestra manera (acompañado con arroz y pan tostado con ajo). Este evento culinario tendrá lugar en la tienda el próximo domingo 13 de diciembre a partir de la 14h 00.
Aprovechamos esta ocasión para recordaros que los pedidos de pato fresco (foie fresco, mi-cuit, magret o muslos frescos, etc..), deben de llegar a la tienda a la mayor brevedad para que podamos incluirlos en nuestros pedidos. Saldrán de Francia este lunes 14 de diciembre. Como en años anteriores, tenemos a vuestra disposición varios modelos de cestas de navidad o regalos de empresas. Se pueden ver en la tienda o se pueden hacer a medida y a vuestro gusto.
Nos vemos este domingo
Patí tó
Como todos los años al grito de: “le Beaujolais Nouveau est arrivé”, os convocamos a este evento para que podáis catar las posibilidades de este vino del año de la famosa uva Gamay. Uno de esos acontecimientos que se espera ansiosamente en todo el mundo, donde se abren este día una cantidad increíble de botellas.
Nosotros por nuestra parte intentaremos combinarlo con charcutería francesa, proponiendo un pequeño menú degustación que acompañe a este singular vino, aparte de los productos que normalmente podáis tomar en la tienda.
Así que el tercer jueves de Noviembre, el día 19, a la caída de la tarde empezaremos a abrir botellas…y esperamos que haya para todos.
También recordaros que a partir de esta semana abrimos por la tarde a partir de la 18 horas y el cierre como siempre.
También recordaros que a partir de esta semana abrimos por la tarde a partir de la 18 horas y el cierre como siempre.
Os esperamos.
Como siempre por estas fechas, Pati Tó está preparando su fiesta del vino nuevo, "el Beaujolais primeur". Este año, queremos que haya muchas fiestas delocalizadas y proponemos cajas de Beaujolais primeur con un descuento del 15% si su pedido se formaliza antes del fin de mes.De la misma forma, nos complace siempre cuando alguién se lleva a casa una caja de vino para su bodega personal y queremos favorecer este tipo de compra con un incentivo economico del 15% sobre los precios de tienda.
Os informaremos en breve de la fecha para el lanzamiento del Beaujolais primeur.
Después de las vacaciones, nos llega la vendimia; algo que ocupa parte importante de nuestro "tinglao". Por eso este año queremos al menos reflejar su espíritu llegada la fecha.Os convocamos este jueves dia 24, sobre las 9 de la noche a que paséis a probar el vino en diferentes estadios. Además aprovecharemos la presencia de Fabien (nuestro enólogo), que seguro que nos aporta algo interesante.
Vamos a probar distintos estados del vino de este año, a través de la cosecha de Bodegas Colonias de Galeón de Sevilla, intentando reproducir lo que va a ocurrir en la barrica.
Luego seguimos con lo nuestro, los quesos, lo del pato, en fin lo que todos conocéis. Una velada a través del vino y una convocatoria después de las vacaciones.
Como todos los años, durante el mes de agosto permaneceremos cerrados; un poco de vacaciones para coger fuerzas para la siguiente temporada y pasar de la calor.
Por lo tanto este viernes 31 de Julio, será el ultimo dia que permaneceremos abierto hasta la vuelta de vacaciones sobre los primeros días de Septiembre; asi que si quieres comprar quesos con un buen descuento, no dudes en pasarte mañana ya que debemos liquidar nuestras existencias.
Pues nada lo dicho, que paseis un buen verano y nosotros procuraremos tener todo en orden para la vuelta con el fresco.
Bon vacances.
Llegada la época de algo mas fresco, nos complacemos organizar un nuevo evento astronómico-cultural en torno a una especialidad regional francesa, en este caso le Cidre de Normandia. Nada que ver con un remix del Cid Campeador; esta bebida fermentada en base a manzanas caracteriza la gastronomía del frente oceánico noroeste (Asturias, Bretaña, Normandia). Existen otras variantes de Cidre tradicional, como el Poiré o el Pommeau que cataremos in situ. Lo acompañaremos con algunos de los quesos que esta tierra nos prodiga y con los relatos de Vanessa, bella egeria normanda en Sevilla.
Será este miércoles, primero de Julio sobre eso de las 9h30 en la Tienda Pati Tó
También aprovechamos para anunciaros que a partir de esta fecha, solo abriremos por las tardes de 19 a 23 horas, ya que el calor nos marca la tendencia.
Nos vemos
Porque pensa
mos que además de los productos del pato, el queso, los vinos y en general cuando hablamos de comida, a veces nos olvidamos de uno de los componentes básicos desde el principio de los tiempos: EL PAN.
Ese componente que normalmente acompaña y que por eso no deja de tener entidad o relevancia en el maridaje de los diversos sabores; ese olvidado por lo cotidiano y necesario.
No, no queremos invitarte a una cata de vinos, ni a una degustación de quesos...no, queremos catar el pan, queremos conocer tu opinión sobre la combinación de los diversos productos con cada uno de los panes que te vamos a presentar.
Así que te invitamos el jueves día 4 de junio, (a esa hora que baja la calor), a una cata de panes elaborados por Fidel (Masa Bambini) y combinado con algunos productos de la tienda, seleccionados por nuestro amigo Pepón (Sevigastrum). Este pan que venimos sirviendo hace algunos años y del que ahora te queremos mostrar tanto sus variedades como la mezcla de sus sabores y texturas cada uno de los productos elegidos.
Asi que nos vemos y despues comentamos.
La proximidad de la Feria está recordando la tradición del pescaíto frito en la noche del Alumbrado. Pati Tó guiso homenajear esta inmensa fritanga en uno de sus eventos gastronomicos y con el propósito saludable de preparar los estómagos a la ingestión masiva de bebidas y alimentos variados.
Sabíamos de las virtudes curativas de las sopas, especialmente a la postre de excesos alcohólicos pero poco se sabe de su papel protector frente a excesos previstos. Es lo que nos proponemos averiguar este próximo lunes con una degustación de sopas de pescados y mariscos, con o sin algas. Estas sopas son originarias de Bretaña que, como Galicia, comparte tradición y afición para los productos del mar. Estas preparaciones se han convertido en toda una apuesta culinaria del Oeste francés.
Nos reuniremos este lunes 27 de abril a partir de las 21h para degustar los 4 tipos de sopa de pescado de nuestro productor en Bretaña y acompañado con croutons (pan frito).
A por sopas
A la raclette
Recuperando nuestro espíritu de los eventos al sol, te proponemos para este domingo 8 de Febrero, una degustación de la famosa raclette. Típico plato de pastores donde sobre una piedra al fuego se derretía el queso de raclette, que a su vez se vierte sobre verduras, patatas o charcutería.De todo esto tenemos; además del inseparable vino que seguramente encontraras para digerir todo el invento. Un pasito mas para mostrar como combinar productos franceses con los que habitualmente consumimos de nuestro “terroir sevillano”.
Aprovechando el encuentro queremos presentar parte de la obra grafica de Alix, unos toques de acuarela sobre el territorio que la rodea. Colores de viñas, de cielos, de un entorno que refleja parte del paisaje donde se hacen y crecen algunos de los productos que ofrecemos habitualmente.
En fin, que intentaremos acercarnos un poco mas al buen comer a través de los diversos recursos de los que disponemos, haciendo del placer de comer un motivo para el encuentro.
A bien tò
Aprovechando el encuentro queremos presentar parte de la obra grafica de Alix, unos toques de acuarela sobre el territorio que la rodea. Colores de viñas, de cielos, de un entorno que refleja parte del paisaje donde se hacen y crecen algunos de los productos que ofrecemos habitualmente.
En fin, que intentaremos acercarnos un poco mas al buen comer a través de los diversos recursos de los que disponemos, haciendo del placer de comer un motivo para el encuentro.
A bien tò
Una imagen y mil palabras
El proximo domingo día 14 se inaugura la exposición "Una imagen y mil palabras".
Con esta muestra, la asociación Palabras en Movimiento pretende difundir y financiar el proyecto intercultural que se está llevando a cabo entre los colegios sevillanos -Macarena - y -Padre Manjón-, y l'École Mixte de Khamlia, poblado del desierto Marroquí.
¡Ven y pon tu granito de arena en el desierto!
Canard à Migas
A-migas y a-migos de Pati Tó… nunca mejor dicho. Para celebrar nuestra próxima cita gastronómica, este domingo 14 a mediodía, vamos a revisitar este.jpg)
plato tan popular con las aportaciones gustativas de nuestro palmípedo favorito.
Una muestra más de nuestra "frañolidad" avanzada, contando con la colaboración de Trini, maestra miguera, si las hubiere.
Aprovechamos la ocasión para anunciar que nuestro último pedido de productos, de este año, se efectuara el viernes 12 de Diciembre. Estaremos encantados de atender a sus reservas de pato crudo o foie fresco para estas fiestas.
Hasta las migas.
A-migas y a-migos de Pati Tó… nunca mejor dicho. Para celebrar nuestra próxima cita gastronómica, este domingo 14 a mediodía, vamos a revisitar este
plato tan popular con las aportaciones gustativas de nuestro palmípedo favorito. Una muestra más de nuestra "frañolidad" avanzada, contando con la colaboración de Trini, maestra miguera, si las hubiere.
Aprovechamos la ocasión para anunciar que nuestro último pedido de productos, de este año, se efectuara el viernes 12 de Diciembre. Estaremos encantados de atender a sus reservas de pato crudo o foie fresco para estas fiestas.
Hasta las migas.
Otro año mas nos unimos a la fiesta de Beaujolais, si ese vino que se produce en Francia y que se presenta en todo el mundo el tercer jueves de Noviembre.
Vino que no sorprende que, al verter sus caldos, éstos recorran sinuosamente la copa, de redondeces similares a las de las suaves colinas de su país. Un vino nuevo, el único vino francés del año que tiene licencia para comercializarse en todo el mundo en esta fecha.
Por eso Pati Tó, quiere el próximo jueves 20 de Noviembre hacerte participe de esa fiesta, donde podrás probar ese vino del año de la mano de nuestro productor le Domaine Jambon.
Este vino que se toma acompañado de chacinas o de castañas y que al ser “el vino del año, no hace daño”.
Así que quedamos emplazados para probar este vino autentico y sincero, para compartir con el buen humor y los productos a los que os tenemos acostumbrados.
Para los que querais ampliar conocimientos, os facilitamos el siguiente enlace http://www.beaujolais.net/esp/som_.htm
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Algunos (algunas) habréis notado que Fabien se nos largó con su argot hacia Lyon, un destino incierto. Por suerte sigue habiendo cosechas, lo que nos permite contar con su emiciencia presencia el jueves por la noche en Patí tó. Será la ocasión de hacerle las preguntas que uno nunca se atrevió. Habrá abrazos. Acudir! |
Ya llego el otoño, el tiempo algo mas fresco, donde se hace mas agradable la copa a mediodía. Así que hemos pensado el permanecer abiertos los viernes en jornada continua (de 12 PM a 10 PM), y así poder degustar nuestros productos al sol. También recordaros que normalmente abriremos los domingos por la mañana, quizás un día mas tranquilo para poder explicar todos y cada uno de los productos que manejamos; y a la vez procurar hacer degustaciones de cómo se pueden preparar nuestros productos con los productos de la tierra.
Así que os esperamos para compartir con vosotros el final de la semana laboral, menos prisa que el resto de los días. Iremos viendo que tal funciona esta alternativa.
Saludos y buen comer.
De Nuevo estamos con el pato, comienza la temporada. Este domingo dia 14 de Septiembre queremos recordarte que estamos aquí invitandote a una degustación de nuestro toque de comida frañola. Si, compartir contigo la “paella de canard”, de la cual podreis ver su receta en nuestra web. Se podra acompañar con los vinos que normalmente tenemos por la tienda, con los que seguro conseguimos un buen maridaje.Asi que lo dicho, el domingo a mediodia a probar la paella de pato a Pati To. Bon appétit
Con la llegada del calor, es de agradecer encontrar una bebida refrescante y sabrosa a la vez. El Kir es toda una tradición en Francia y consiste en mezclar un vino blanco bien frió con un aditivo que refuerza su sabor. Nada de aditivos químicos o adictivos como subrayaba recientemente Santi Santamaria sino cremas de frambuesa, de moras y otras delicias espirituales que tenemos en la tienda. La mezcla es generosa y deleita los paladares más sedientes. Si en lugar de vino blanco, se emplea una burbuja, hablamos de un Kir Real, lo más selecto.Os esperamos este próximo martes, 10 de Junio a partir de las 20h, para saborear los Kir, esperando que os convencerá antes del verano caluroso que se anuncia. También recordar que hemos recibido una nueva gama de Flor de sal aromatisada, ideal para las ensaladas del verano.
Pati tó
Estimados estudiosos y amantes del vino,
Teniendo en cuenta las dificultades que suponía prever 4 fechas de catas con tanta antelación como proponíamos en un correo anterior, hemos optado por un
sistema mas ágil y flexible. Seguimos con la programación de 4 catas pero anunciaremos las fechas de estas sesiones con una semana de antelación para que uno pueda organizar su participación a medida. Pero de momento nos quedamos con las fechas anteriormemte anunciadas, asi que confirmaremos cada una de las catas.
La primera sesión de este ciclo tendrá lugar en Patito el Jueves 27 de Marzo a las 21h con nuestro enologo preferido a la batuta. El coste de cada sesión es de 30€. En esta primera edición, se abordaran los vinos sureños franceses con especial hincapié a las uvas más emblemáticas de estas zonas de producción. Cataremos de 4 a 6 vinos por sesión acompañadoles por acertadas delicias culinarias para probar maridajes.
Agredeceremos la confirmación de vuestra participación, respondiendo a este correo o contactando directamente con Fabien al 635433937.
Teniendo en cuenta las dificultades que suponía prever 4 fechas de catas con tanta antelación como proponíamos en un correo anterior, hemos optado por un
sistema mas ágil y flexible. Seguimos con la programación de 4 catas pero anunciaremos las fechas de estas sesiones con una semana de antelación para que uno pueda organizar su participación a medida. Pero de momento nos quedamos con las fechas anteriormemte anunciadas, asi que confirmaremos cada una de las catas.La primera sesión de este ciclo tendrá lugar en Patito el Jueves 27 de Marzo a las 21h con nuestro enologo preferido a la batuta. El coste de cada sesión es de 30€. En esta primera edición, se abordaran los vinos sureños franceses con especial hincapié a las uvas más emblemáticas de estas zonas de producción. Cataremos de 4 a 6 vinos por sesión acompañadoles por acertadas delicias culinarias para probar maridajes.
Agredeceremos la confirmación de vuestra participación, respondiendo a este correo o contactando directamente con Fabien al 635433937.
 Tendremos el placer de contar con la presencia, el martes 4 de marzo en Pati to, del viticultor Hugues Brochard, productor de Muscadet de Sêvres et Maine. Así que os invitamos a catar los vinos que nos trae a partir de las 19:00. Producen vinos tintos de uva gamay, afrutados, frescos y golosos, así que blancos de melon de Bourgogne frescos, florales y grasos, se dará por probar entre otras cosas la nueva añada del Clisson, envejecido 36 meses con lías, muy singular. No dudais en acercaros para compartir un buen rato de vinos y intercambiar en el tema. Hasta entonces. |
Pati tó propone para sus aficionados mas interesados en el tema un ciclo de cata de vinos, que se podría llamar “descubrimiento de los viñedos franceses”, pero también se trata de aprender mas sobre la cata, las uvas, la enología…y lo bonito que es el mundo del vino.
Por supuesto las catas serán dirigidas por Fabien que, por quien todavía no lo conoce, es enólogo.
Se catara entre 4 y 6 vinos por sesion y se terminara las catas con unas delicias patiteñas para probar maridajes.
Las catas se repartirán en 4 sesiones de 2 horas, una sesión al mes, el miércoles por la noche, a partir de las 21:00.
Las catas se producirán los 26/03, 23/04, 15/05 y el 11/06.
Es imprescindible inscribirse por el ciclo entero, cuyo coste es de 140€.
Propondremos otras fechas si el primer grupo se completa hasta 12 personas.
Por supuesto las catas serán dirigidas por Fabien que, por quien todavía no lo conoce, es enólogo.Se catara entre 4 y 6 vinos por sesion y se terminara las catas con unas delicias patiteñas para probar maridajes.
Las catas se repartirán en 4 sesiones de 2 horas, una sesión al mes, el miércoles por la noche, a partir de las 21:00.
Las catas se producirán los 26/03, 23/04, 15/05 y el 11/06.
Es imprescindible inscribirse por el ciclo entero, cuyo coste es de 140€.
Propondremos otras fechas si el primer grupo se completa hasta 12 personas.
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Tomate nota de los horarios "navideños" para los lunes 24 y 31 de diciembre, estos dias Pati to permanecerá abierto de las 12:00 hasta las 20:00 excepcionalmente. Aprovechamos para anunciar que hemos recibido foie de pato fresco, boudin noir (morcilla francesa), salchichones, salchicha de hígado, salchichón de ajo, boudin blanc (salchichón blanco a base de leche y carne de ave), todo artesano y de mucha calidad. Un saludo y felices fiestas |
Sábado 15 de Diciembre, "Puertas abiertas" en Pati to, de las 11:00 a las 20:00, con el objetivo asumido de favorecer las compras navideñas y el descubrimiento de nuestros vinos. Así que ese día estará Fabien, nuestro enólogo, en la tienda para enseñar y comentar todos los vinos que tenemos.Puede ser buena oportunidad para catar los vinos nuevos o poco conocidos que tenemos, como los Gaillac de Rene Rieux, los vinos singulares de Jean Marie Rimbert, el buenísimo Cairanne Blanc de Brusset o el Crémant de Loire de Gerard Metz, su también buenísimo Tokay Pinot Gris…y para los mas temerarios se dará por catar también los recién llegados aguardientes de Alsacia de la Casa Jos Nusbaumer.
Hasta muy pronto
Despues de festejar dignamente el Beaujolais nouveaux, hay que volver a cosas mas serias, sea, os propongo, el lunes 19 de noviembre en Pati to, una cata para descubrir los vinos del viticultor Jean Marie Rimbert, en Saint Chinian, Languedoc Roussillon, un descubrimiento de nuestro amigo Florian de Soravito. Son 5 vinos, rosado, blanco y tintos de uvas raras y poca conocidas, como carignan blanc, marsanne, roussanne, grenache blanc y rolle para el blanco, o cinsault y carignan para los tintos, vinos singulares y autenticos. Mas informaciones en www.domainerimbert.com
Hasta el lunes para compartir impresiones.
Fabien
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