El pruneau es una ciruela (prune d’Ente) después de un proceso de secado natural y simboliza la especialidad gastronómica de esta ciudad del Suroeste de Francia. La ciruela es una fruta importante en la dieta mediterránea por su valor dietético y nutricional y forma parte de numerosas recetas. Su preparación procede de una larga tradición asentada en esta zona y se ha convertido en una repostería muy buscada. Existe el pruneau al natural (seco), relleno de crema de pruneau, bañado de chocolate o macerando en Armagnac.

El señor Urraca es un prestigioso chocolatero de Gimont en el Suroeste y ha sido mejor obrero de Francia de su especialidad. Patito comercializa 3 de sus mejores recetas, su deliciosa trufita de chocolate llamada Craquant, su Terrine de 2 chocolates o del chocolate con Armagnac, original pastiche de una lata de Foie gras y el clásico Macarrón. Son productos irresistibles para cualquier aficionado al chocolate.

Esta miel proviene de los montes del Languedoc y la solemos comparar con un caramielo. La climatología mediterránea confiere a estas mieles aromas de brezo, de míela y de una mezcla de flores autóctonas que llaman Garrigue.

Esta simpática productora artesanal de confitura nos confecciona una gelatina de tomillo que se mezcla magníficamente con quesos de cabra por ejemplo.