Las sopas de pescado son una de las especialidades de Bretaña y las proponemos en botellas de medio litro y de litro. En ellas, se han empleado peces recientemente capturado de los caladeros de Bretaña y la elaboración sigue recetas tradicionales. Podemos encontrar desde las más clásicas (sopa de pescados y sopa con algas) a las tradicionales (sopa de langostinos y sopa de bogavante). Se han inventado la Rouille, una salsa naranja tipo mayonesa que acompaña perfectamente estas sopas.



La rillette se considera un paté con carne de pescado (atún, caballa, sardinas) poco picado. En nuestro caso, estas rillettes son siempre elaboradas con especias, limón, estragón o algas. Son deliciosas preparaciones para cambiar de los habituales patés de campaña. Solemos acompañarles con Salicorne marinado, planta silvestre, con sabor a pepinillo, que crece entorno a las marismas y costas de Bretaña.